CAZÓN EN ADOBO

CAZÓN EN TACOS                                                                  1 KG.

AJOS                                                                                           4 DIENTES

VINAGRE DE VINO BLANCO                                                1 VASO

PIMENTÓN DULCE                                                                   1 c/c

COMINO                                                                                     1 c/c

ORÉGANO                                                                                  2-3 c/c

SAL                                                                                               U.P.

HARINA PARA FREIR

ACEITE DE OLIVA

AGUA

ELABORACION

Se incorpora a un mortero los ajos y la sal, el pimentón, el comino, el orégano y el vinagre y se vuelca sobre el cazón cortado en dados puesto en un bol. Se le añade un poco de agua y se deja marinar el cazón un mínimo de 8 horas.

Se reboza con harina y se fríe en aceite.