GARBANZOS CON CHOCOS

CEBOLLA                                                  1UNIDAD

PIMIENTO                                                  1 UNIDAD

PEREJIL                                                     UN MANOJO

HIERBABUENA                                       UN MANOJO

SAL                                                            UNA PIZCA

ACEITE                                                      125 ml.

HUESO DE CODILLO                              1 UNIDAD

GARBANZOS                                            1 KG.

PIMENTÓN DULCE                                  1 c/c

JAMÓN                                                        UN TROZO

CAYENA                                                     UNA UNIDAD

AJOS                                                            UNA CABEZA

ESPECIAS PARA CARACOLES                ½  c/c

CHORIZO                                                     UN TROZO

CHOCOS                                                       1 KG.

ELABORACION

Cortar cebolla, pimiento y jamón en brunoise.

Ajos enteros

Chorizo a rodajas. Hierbabuena y perejil en ramillete.

Choco cortado a dados.

Hervir agua. Incorporar todos los ingredientes menos el choco. Cocer durante ½ hora. Añadimos el choco y la sal. Seguimos cociendo hasta que esté tierno el choco y los garbanzos.

Sacar el ajo y machacar e incorporar al guiso.

Esperar a que todo se termine de cocer y quede homogéneo. Servir.