CAZUELA DE RAPE

RAPE                                                                      2 KG.

AJO                                                                         ½ CABEZA

PATATAS                                                              1 KG.

AZAFRÁN

PIMENTÓN DULCE

ALMENDRAS                                                        30 – 40 UNIDADES CRUDAS

GAMBAS                                                                ½ KG.

ALMEJAS                                                                ½ KG.

MEJILLONES                                                         ½ KG.

PAN

ELABORACION

COCEMOS LOS MEJILLONES. RESERVAR LOS CALDOS.

SALTEAMOS LAS GAMBAS CON EL AJO .  

MAJAR EN MORTERO LOS DIENTES DE AJO , EL PAN Y LAS ALMENDRAS  Y EL PIMENTÓN.

SOFREÍMOS EL MAJADO CON POCO ACEITE E INCORPORAR LAS PATATAS Y CUBRIR DE AGUA. AÑADIR EL CALDO DE LOS MEJILLONES.

CUANDO LLEVE 10 MINUTOS DE COCCIÓN INCORPORAR EL RAPE Y EL AZAFRÁN. COCINAR. AÑADIR LOS MEJILLONES Y LAS GAMBAS SALTEADAS.