SALSA DE ALMENDRAS PARA ALBÓNDIGAS DE PESCADO

CABEZAS DE LANGOSTINOS

CEBOLLA PICADA

PURÉ DE TOMATE

VINO BLANCO

FUMET

PAN FRITO

ALMENDRA

AJO

ELABORACION

EN LA SARTÉN DORAR LAS CABEZAS DE LOS LANGOSTINOS, AÑADIR LA CEBOLLA PICADA, EL PURÉ DE TOMATE, VINO BLANCO Y UN POCO DE FUMET.

APARTE, MAJAR EL PAN FRITO, ALMENDRA FRITA O TOSTADAS Y AJO.

SE DEJA COCER Y SE TRITURA Y SE LE INCORPORA A LAS ALBÓNDIGAS.