RAPE AL PAN FRITO

RAPE TROCEADO                                                                               1 KG.

PAN                                                                                                        2 REBANADAS

CEBOLLA                                                                                              1 UNID.

AJO                                                                                                         4 DIENTES

ACEITE DE OLIVA                                                                               1 VASITO

MANZANILLA                                                                                       1 VASITO

ÑORA                                                                                                       1 UNID.

PEREJIL

SAL

ELABORACION

EN UNA SARTÉN SE ECHA EL ACEITE Y SE FRIEN LAS DOS RODAJAS DE PAN ,CUANDO ESTÉN FRITAS SE SACAN.

EN ELMISMO ACEITE SE HACE UN REFRITO CON LA CEBOLLA, EL AJO Y EL PEREJIL. EN EL RECIPIENTE DE LA BATIDORA SE ECHA LA ÑORA TROCEADA, EL PAN FRITO, UN POCO DE AGUA, SE LE AÑADE EL REFRITO Y SE BATE MUY BIEN.

EL RAPE SE PONE EN UNA CACEROLA Y SE LE ECHA POR ENCIMA LA MEZCLA QUE HEMOS HECHO CON EL REFRITO, SE AGREGA EL VINO Y SAL AL GUSTO.