HUEVOS ESCALFADOS A LA VILLEROI

HUEVOS                                                                                                                8 UNID.

VINAGRE BLANCO                                                                                                1 dl.

LECHE                                                                                                                      5 dl.

HARINA                                                                                                                   40 GR.

MARGARINA                                                                                                           40 GR.

SAL                                                                                                                            U.P.

PIMIENTA BLANCA MOLIDA                                                                       

PAN RALLADO                                                                                                        100 GR.

HARINA                                                                                                                    100 GR.

HUEVOS                                                                                                                    2 UNID.

ACEITE DE GIRASOL                                                                                                 5 dl.

ELABORACION

ESCALFAR LOS HUEVOS. ELABORAR UNA BECHAMEL

NAPAR LOS HUEVOS CON CUIDADO DE NO ROMPERLOS, DEJAR ENFRIAR PARAQUE LA BECHAMEL ENDUREZCA Y SE PUEDAN MANIPULAR.

ESPOLVOREAR DE HARINA, PASARLOS POR HUEVO BATIDO Y POR PAN RALLADO MOLDEANDOLO UN POCO.

CALENTAR ACEITE A 180º C Y FREIR LOS HUEVOS DORANDOLOS UNIFORMEMENTE.

SERVIR RAPIDAMENTE CONALGUNA ENSALADA.