FABADA ASTURIANA

INGREDIENTES

FABES                                                                                             400 GR.

CHORIZO ASTURIANO

MORCILLA ASTURIANA

LACÓN

TOCINO VETEADO

CEBOLLA                                                                                           1 UNID.

PIMIENTO                                                                                         1 UNID.

AJO                                                                                                      1 CABEZA

PIMENTÓN                                                                                         1 C/C

LAUREL

SAL

AZAFRÁN

ELABORACIÓN

PONEMOS EN REMOJO LAS FABES DE VÍSPERAS.

CORTAMOS LA CEBOLLA EN DOS PARTES, EL PIMIENTO Y LOS AJOS, PELADOS.

COLAMOS EL AGUA DE LAS FABES Y PONEMOS UNANNUEVA.

EN UNA CECEROLA PONEMOS  LAS LEGUMBRES Y LAAS FABES, HOJA DE LAUREL, CHORIZO, MORCILLA, LACÓN Y TOCINO AFUEGO LENTO, LA ASUSTAREMOS CON AGUA FRÍS PARA BAJAR LA TEMPERATURA.

COCINAR POR 2 HORAS.