GALLETAS DE NARANJA

Mantequilla temperatura ambiente                                                    150gr.

Azúcar                                                                                                        100 gr.

Sal                                                                                                               U.P.

Nuez moscada                    

Ralladura de naranja

Yemas de huevo                                                                                      2 unidades

Harina                                                                                                       250gr.

Azúcar para el rebozado

ELABORACIÓN

Mezclar la mantequilla con el azúcar hasta conseguir una masa homogénea. Agregar ralladura de naranja, sal, nuez moscada y 1 yema de huevo.

Una vez mezclado todo bien, añadimos la harina tamizada, hacemos un rollo con la masa de 4cm. De grosor y lo envolvemos en papel film, ponemos en la nevera un mínimo de 2 horas.

Precalentamos el horno a 200ºC y mientras batimos la otra yema y la untamos en el rollo, que habremos sacado de la nevera y lo rebozaremos en azúcar.

Cortaremos el rollo en lonchas de ½ cm. Y rebozaremos los bordes en azúcar.

Colocar separados en la plancha o placa de horno con un silpat o papel sulfurizado. Hornear 15 minutos y una vez fuera, dejar 5 minutos en la placa y dejar que se enfríe en la rejilla.