PAN DE MOLDE

HARINA DE FUERZA                                                              700 GR.

HARINA FLOJA                                                                        300 GR.

LEVADURA PRENSADA                                                         40 GR.

AGUA                                                                                          3 dl.

LECHE                                                                                         3 dl.

SAL                                                                                               20 GR.

AZÚCAR                                                                                       10 GR.

MANTEQUILLA O MANTECA DE CERDO                            50- 100 GR.

MASA MADRE                                                                             150 GR.

MEJORANTE PANARIO                                                             3 GR.

ELABORACION

AMASAR TODOS LOS INGREDIENTES EN AMASADORA aprox. A 25º C PARA QUE FERMENTE.

DEJAMOS REPOSAR TAPADA.

ESTIRAMOS LA MASA Y RELLENAMOS EL MOLDE ENGRASADO DEJANDO UNOS cm. SIN RELLENAR.

HORNEAR A 200º C DURANTE 35 MINUTOS.