PASTAS COOKIES.

Ingredientes:

-          Mantequilla.                  330 gr.

-          Azúcar.                                      330 gr.

-          Huevos.                          3 a 4 unidades.

-          Harina floja.                   ½ kg.

-          Frutos secos.                 125 gr.

-          Bicarbonato.                   10 gr.

-          Sal.                                    5 gr.

-          Cobertura de chocolate.  150 gr.

Elaboración:

1º En un cuneco mezclar el azúcar y la mantequilla en pomada.

2º Añadir los huevos, la harina y el bicarbonato. Mezclar muy bien.

3º Añadir el chocolate cortado en trozos pequeños. Mezclar con una espátula o incluso con la mano.

3º Poner porciones pequeñas sobre un silpat y cocer al horno unos 10 minutos.

Dichas porciones las “pellizcamos” por arriba para que se quede de forma de sultana.