MASA SABLEÉ

● PASTA SABLEÉ CON ALMENDRA

HARINA FLOJA                                                                          1 KG.

MANTEQUILLA                                                                          600 GR.

AZÚCAR GLASS

O AZÚCAR                                                                                  300 GR.

YEMAS DE HUEVO                                                                   3- 4 PIEZAS

ALMENDRA MOLIDA                                                               100 GR.

SAL                                                                                               U. P.

AROMATIZANTE ( AGUA DE AZAHAR, VAINILLINA, RALLADURA DE LIMÓN…)

ELABORACION

TAMIZAR LA HARINA Y SE FORMA UN VOLCÁN GRANDE EN EL QUE SE INTRODUCE LA MANTEQUILLA EN POMADA, EL AZÚCAR GLASS O EL AZÚCAR, LOS AROMATIZANTES Y LA ALMENDRA MOLIDA.

AGREGAR LOS HUEVOS, YEMAS O LECHE  HOMOGEINEZANDO TODO SIN INCORPORAR LA HARINA.

SE VA INCORPORANDOLA HARINA MEZCLANDOLA CON LOS DEDOS HASTA QUE SE VAYA UNIENDO.

BOLEAR Y GUARDAR EN FRÍO ENVUELTA EN PAPEL FILM.

● 2ª  RECETA

HARINA FLOJA                                                                         1 KG.

MANTEQUILLA                                                                        600 GR.

AZÚCAR GLASS                                                                       300 GR.

SAL                                                                                             U.P.

VAINILLINA                                                                              U.P.

AGUA DE AHAZAR                                                                  1 c/c

YEMAS                                                                                        3 UNID.