GALLETAS DE CÍTRICOS

MANTEQUILLA                                                                                                                  200 GR.

AZÚCAR GLASS                                                                                                                  55 GR.

CLARA DE HUEVO                                                                                                              1 Ó 2 UNID.

ZUMO DE NAARANJA                                                                                                        1,5 cl.

ZUMO DE LIMÓN                                                                                                                O,5 cl.

RALLADURA DE NARANJA Y DE LIMÓN

ESENCIA  DE VAINILLA

HARINA FLOJA                                                                                                                   170 GR.

MAICENA                                                                                                                            35 GR.

ELABORACION

PONER MANTEQUILLA EN POMADA Y MEZCLAR CON EL AZÚCAR  GLASS.

AÑADIR, MEZCLANDO DESPACIO LA CLARA DE HUEVO, LOS ZUMOS, LAS RALLADURAS Y LA ESENCIA DE VAINILLA.

MEZCLAR LA HARINA Y ELALMIDÓN Y TAMIZAR.

AÑADIR AL PREPARADO  ANTERIOR, MEZCLANDOLAS SUAVEMENTE.

ESCUDILLAR CON MANGA PASTELERA RIZADA HACIENDO AROS.

COCER 15 MINUTOS A 175º C  Y ESPOLVOREAR AL FINAL CON AZÚCAR GLASS.