TRUFA FRESCA

COBERTURA DE CHOCOLATE                                                          1 KG.

NATA LÍQUIDA                                                                                     1 L.

MANTEQUILLA, BAYLEYS O RON

FIDEOS DE CHOCOLATE

ELABORACION

SEMIMONTAR LA NATA LÍQUIDA.

INCORPORAR LA COBERTURA DERRETIDA AL BAÑO MARÍA TEMPLADA E IR REMOVIENDO HASTA SU TOTAL HOMOGENEIZACIÓN.

SE UTILIZA PARA RELLENAR O NAPAR TARTAS, PASTELES O TARTALETAS.

EL GANACHE DEBE ESTAR FRÍO Y LIGERAMENTE ESPONJADO POR BATIDO.

ADMITE DIFERENTS AROMAS.

PASAR POR FIDEOS DE CHOCOLATE O CACAO EN POLVO.

PONER EN CÁPSULAS.