TARTA DE QUESO

     HARINA FLOJA                                                                              150 GR.

     MANTEQUILLA                                                                              75 GR.

      AZÚCAR GLASS                                                                             50 GR.

      HUEVO                                                                                              1 UNIDAD

     LECHE                                                                                                UN      CHORRITO 

     SAL                                                                                                     U.P.

     VAINILLA                                                                                          U.P.

QUESO FILADELFIA                                                                        300- 500 GR.

AZÚCAR                                                                                             50 GR.

NATA LÍQUIDA DE MONTAR                                                        1 dl.

MANTEQUILLA                                                                                 50 GR.

MAICENA                                                                                            30 GR.

YEMAS                                                                                                 3 UNID.

CLARAS                                                                                               3 UNID.

AZÚCAR MONTAR CLARAS                                                            25 GR.

PASA DE CORINTO                                                                            U.P.

LEVADURA EN POLVO                                                                     10 GR.

MERMELADA PARA CUBRIR

ELABORACION

MACERAR LAS PASAS EN BRANDY O RON NEGRO.

HACER MASA QUEBRADA.

HACEMOS LA MASA QUEBRADA.

BATIMOS LOS QUESOS HASTA QUE QUEDEN CREMOSOS .

AÑADIR LA MANTEQUILLA EN POMADA, LAS YEMAS EN AZÚCAR ( BATIMOS LIGERAMENTE ), LA NATA Y LA MAICENA DISUELTA EN ELLA, AGREGAR EL IMPULSOR Y BATIR.

AÑADIRLE POR ÚLTIMO LAS PASAS DE CORINTO.

APARTE MONTAR LAS CLARAS CON LOS OTROS 25 GR. DE AZUCAR Y AÑADIR A LA MEZCLA ANTERIOR.

RELLENAR EL MOLDE HASTA ¾ PARTES Y COCER EN HORNO PRECALENTADO A 170º C DE 30 – 40 MINUTOS ( DORADO ).

DECORAR CON LA MERMELADA DE FRESA O FRAMBUESA.