Elaboración paso a paso.
- Al
cocer el huevo podemos hacerlo de dos formas :
Poner el huevo en una cazuela
pequeña con agua fría.
O sumergirlo en agua cuando esta rompa a hervir.
- El tiempo de cocción en agua fría se entiende desde el momento en que el
agua está en plena ebullición.
- Durante el primer minuto de cocción debemos darle la vuelta al huevo para
que la yema quede bien en el centro.
- Despues de la cocción, pasar el huevo rápidamente por debajo del grifo del
agua fría para detener la cocción; secarlo y pelarlo cuidadosamente golpeando la
cáscara.
- Para que durante la cocción no se agriete la cáscara, añade al agua una
cucharada sopera de sal.
- Un síntoma de que el huevo está demasiado cocido es que la yema esté
verdosa. Para que recupere el color echale unas gotas de limón.
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