ADOBO

CAZÓN EN  TACOS                                                                                  1 KG.

AJOS                                                                                                            4 DIENTES

VINAGRE DE VINO BLANCO                                                                 1 VASO

PIMENTÓN DULCE                                                                                   1 c/c

COMINO                                                                                                       1 c/c

ORÉGANO                                                                                                   2-3 c/c

SAL                                                                                                                U.P.

HARINA PARA FREIR

ACEITE DE OLIVA

AGUA

ELABORACION

SE INCORPORA A UN MORTERO EL AJO Y LA SAL, EL PIMENTÓN, EL COMINO, EL ORÉGANO Y EL VINAGRE Y SE LE VUELCA AL CAZÓN CORTADO EN TACOS PUESTO EN UN BOL.

SE LE AÑADE UN POCO DE AGUA Y SE DEJA MARINAR EL CAZÓN MÍNIMO 8 HORAS.

SE REBOZA CON HARINA Y SE FRÍE EN ABUNDANTE ACEITE.