ATÚN EN CREMA DE ZANAHORIAS





INGREDIENTES:

• 2 KG. DE ATÚN ROJO
• 4 CEBOLLAS
• 6 DIENTES DE AJO
• 2 NARANJAS AGRIAS
• ACEITE DE OLIVA
• SAL
• MANZANILLA

ELABORACIÓN:

REFREIR TODA LA VERDURA Y AÑADIR LA MANZANILLA.

MARCAR EL ATÚN EN LA PLANCHA, INTRODUCIR EL ATÚN ROJO EN LA CREMA Y DEJAR HERVIR HASTA QUE EL ATÚN SE COCINE, JUSTO ANTES DE APAGAR EL FUEGO, AÑADIR EL ZUMO DE LA NARANJA AGRIA. SAL AL GUSTO.

SE PUEDE ELABORAR CON TODO TIPO DE PESCADO.

                                                                                                    CRISTINA LLOVET