PATATAS A LA RIOJANA

Ingredientes:

1 Kg. Patatas nuevas

2 Chorizos

1 Cebolla

2 dientes de ajo

1 Pimiento rojo asado

Pimentón

Aceite de Oliva

Sal

1 Guindilla (opcional)

Preparación:

Se pone aceite en una cazuela y se echa la cebolla picada

muy fina. Se deja pochar 5 minutos y se añade el ajo en

láminas y el pimiento rojo cortado en tiritas. Se sazona.

Se pelan las patatas y se rompen en trozos, partiéndolas, no

cortándolas con el cuchillo. Se añaden a las verduras de la cazuela y se echa el chorizo cortado en rodajitas.

Se cubre todo con agua, se añade el pimentón y la sal al gusto y la guindilla, si queremos que quede picante. Se deja cocer

durante 40 minutos a fuego moderado y se sirve.