PAN DE HAMBURGUESA

 

 

 

 

 

 

INGREDIENTES

 

·         HARINA DE FUERZA                                        2,5 KG.

·         AGUA                                                                1,375 L.  ( 100 dl. )

·         SAL FINA                                                            50 GR.

·         ACEITE DE OLIVA                                             0,2 dl.  ( 1 cucharada )

·         LECHE EN POLVO                                              25 GR.   ( 100 dl. )

·         MEJORANTE PANARIO                                    10 gr.

·         LEVADURA                                                         75 gr.

 

 

AMASAR DURANTE   12 MINUTOS. LA PIEZA DEBE PESAR 60 GR.