MOUSSE DE CHOCOLATE

 

 

INGREDIENTES

 

·         YEMAS                                                            3 UNID.

·         MANTEQUILLA                                              125 GR.

·         AZÚCAR                                                          100 GR.

·         COBERTURA DE

CHOCOLATE                                                   400 GR.

 

·         NATA                                                               ½  L.  Ó  6 CLARAS

 

 

ELABORACION

 

 

Montar las yemas con el azúcar al baño maría. Fundir el chocolate y la mantequilla al baño maría. Se le puede dar  un toque de brandy, nueces, chocolate con tropezones, almendras….

Unir todo , una vez todo esté frío se une a la nata montada.