1º PLATO

CANELONES DE ATÚN    CON ARROZ MARINERO MELOSO

Ingredientes Para 4 personas

ü  80 g de atún rojo (u otro pescado azul similar)

ü  1 manojo cebollino

ü  Arroz

ü  Chocos

ü  Gambas

ü  Mejillones.

ü  Tabasco

ü  1 pieza de lima

ü  Aceite oliva virgen extra

Elaboración

Ø  Congelar el lomo de atún y cortar en la máquina a lo largo, para poder envolver el arroz marinero.

Ø  Elaborar un arroz marinero meloso

Ø  Rellenar el atún y envolver

Ø  Presentarlo acompañado de caldo marinero cortado con aceite y tinta de calamar.