SEMIFRÍOS

·         CREMA : crema inglesa encolada  ( 1 L. de leche + 30 gr. Gelatina + 1,5 L . de nata ).

 

·         BABAROISE :

 

a.       CON FRUTA :  ½ kg. Fruta + 25 gr. Gelatina + 1 L. de nata.

b.      CON LICOR  :  ½  L. leche + 20 gr. Gelatina + 2 dl. Licor + 1 L. de nata.

 

·         CARLOTAS:   bizcocho + babaroise.

 

 

·         HELADOS : 

a.       DE CREMA  :  crema  inglesa + sabor.

 

b.      DE FRUTA  :    fruta + jarabe + claras

 

                        Fruta + jarabe + nata  ( leche ).

 

BOMBA    ( biscuit + helado ).