Bavaroise de queso con ámbar de caramelo 

PRUEBA DE ESFERIFICACIÓN PARA EL POSTRE

ESFERIFICACIONES PARA EL POSTRE:   DE CARAMELO.....

STREUSSEL:  TIERRA DE ALMENDRAS

FRAN, PROTAGONISTA DEL POSTRE CON JAVI LLANERA

MUESTRA DE  CARAMELO CON BURBUJAS...............

ASPECTO FINAL DEL POSTRE

PRECIOSO VERDAD?

NO OS PODEIS IMAGINAR LO RICO QUE ESTÁ...............

JAVI LLANERA PREPARANDO LOS PLATOS CON LA TIERRA DE STREUSSEL

NO SE CANSA UNO DE VERLO, ESTÉTICAMENTE :  10

DETALLE DE LA BAVAROISE CON LA SFERIFICACIÓN DE CARAMELO ENCIMA

FOTO CENITAL DEL POSTRE

DAN GANAS DE COMERSELO..........