HUEVO HILADO

 

Ingredientes

Agua y azúcar a partes iguales.

Otra fórmula es 800 g de azúcar y ¼ de agua pero debemos conseguir hebra medio fuerte.

Yemas

Elaboración

Realizar un almíbar de hebra fuerte.

Con una jeringuilla añadir las yemas que previamente se a habrán pasado por un colador.