TAPINES A LO POBRE




INGREDIENTES:

• 2 Ó 3 CALABACINES
• MEDIA CEBOLLA
• TOMATE FRITO
• 1VASO DE VINO
• ACEITE DE OLIVA
• RESTOS DE CARNE, SALCHICHA O JAMÓN YORK

ELABORACIÓN:

SE PONE AL FUEGO UNA SARTÉN CON ACEITE, Y SE REFRÍEN LOS CALABACINES CORTADOS EN RODAJAS FINAS CON CÁSCARA Y TODO, SEAPARTAN EN UN PLATO Y CONEL ACEITE QUE HA SOBRADO, SE REFRÍE LA CEBOLLA CORTADA EN JULIANA FINA, A CONTINUACIÓN SE LE AÑADEN  TODOS LOS RESTOS QUE TENGAMOS, SE LE DÁ VARIAS VUELTAS, SE LE AÑADE EL VINO Y SE VUELVE A REMOVER UN POCO MÁS. SE LE AÑADEN LOS TAPINES Y SI SE QUIERE SE LE PUEDE AÑADIR UN POCO DE TOMATE FRITO. SAL AL GUSTO Y A SERVIR.

                                                                   BALBINA VEIGA