SOLOMILLO WELLINGTON CON GUARNICIÓN DE PATATA PANADERA

Ingredientes

•          1 KILO DE SOLOMILLO DE CERDO

•          400 GRAMOS DE MASA DE HOJALDRE (ESTA VEZ LA HE COMPRADO, PERO YA OS COLGARÉ RECETAS DE MASAS PORQUE SON MUY FACILES, TODO DEPENDE DEL TIEMPO QUE TENGAMOS!!!!)

•          1 HUEVO TALLA L

•          1 DL DE ACEITE DE OLIVA VÍRGEN EXTRA

•          1 DL DE VINO DE JEREZ

•          SAL

•          PIMIENTA

•          UNAS PATATITAS PANADERAS PARA ACOMPAÑAR DE GUARNICIÓN

•          VARIADO DE LECHUGUITAS ALIÑADO CON ACEITE Y VINAGRE AL GUSTO

•          Prep time: 3 HORITAS

•          Cook time: MEDIA HORA

•          Servings: 4 PERSONAS

•          Difficulty: hard

Directions

ESTA RECETA ES BUENÍIIIISIMA. TAMBIÉN ES IDEAL PARA HACER UN DÍA QUE TENGAMOS INVITADOS, PORQUE SE QUEDARÁN SORPRENDIDOS, Y A LA VEZ MUY AGRADECIDOS.

VAMOS A ELLO:

MEZCLAMOS EN UNA FUENTE GRANDE, EL ACEITE DE OLIVA, EL VINO DEL JEREZ, UN PUÑADO DE SAL Y PIMIENTA. PONEMOS EL SOLOMILLO DE CERDO EN LA FUENTE, PARA IMPREGNARLO BIEN CON LA MEZCLA. TAPO CONPAPEL FILM Y DEJO MACERAR UN PAR DE HORAS (IDEAL HACERLO CON PLANIFICACIÓN SINO LA NOCHE ANTERIOR).

PASADO ESE TIEMPO, ESCURRIMOS EL SOLOMILLO DEL LÍQUIDO DE MACERACIÓN, Y LO MARCO EN UNA SARTÉN A FUEGO FUERTE PARA QUE SE DORE BIEN POR FUERA PERO QUEDANDO CRUDO POR DENTRO.

EXTIENDO LA MASA DE HOJALDRE SOBRE UNA SUPERFICIE ENHARINADA, COLOCO EL SOLOMILLO ENCIMA Y LO ENVUELVO CON EL HOJALDRE. PINCELAMOS CON EL HUEVO BATIDO.

METEMOS EL SOLOMILLO EN HOJALDRE AL HORNO HORNEO A 180 GRADOS, DURANTE 30 MINUTOS, HASTA QUE EL HOJALDRE SE DORE. SERVIMOS EL SOLOMILLO ACOMPAÑADO DE LAS PATATITAS PANADERAS Y DE UN VARIADO DE LECHUGAS BIEN ALIÑADITO.