GARBANZOS  CON ACELGAS

INGREDIENTES

·        1 KG. DE GARBANZOS

·        UN MANOJO DE ACELGAS

·        AJO

·        CEBOLLA

·        PEREJIL

·        PAN FRITO

·        PIMENTÓN

·        PIMIENTA EN GRANO Y SAL

ELABORACION

Se sofríe el ajo, la cebolla y el perejil y dos rodajas de pan. Se saca todo el aceite, pero éste se deja en la sartény cuando esté un poco más frío se echa en ése aceite el pimentón. Mientras, en una olla se ponen los garbanzos ( previamente remojados) y las acelgas a cocer y cuando estén tiernas , se tira el agua. Se le añade agua nueva al sofrito, el azafrán y la pimienta entera  y se sazona al gusto.