ALBÓNDIGAS DE CORDERO CON SALSA DE YOGUR TEMPLADO Y ESPECIADO.

Ingredientes

ü  Carne de cordero picada aliñada con pimentón y comino.

ü  Yogur.

ü  Frutos secos picados.

Elaboración.

Ø  Realizamos unas albóndigas con la carne picada.

Ø  Con el ajo y la cebolla haremos un sofrito que se dore un poco.

Ø  Añadimos las albóndigas que habremos horneado previamente.

Ø  Flambeamos y añadimos agua para que se terminen de poner tiernas.

Ø  La salsa obtenida la podremos un poco de yogur.

Ø  Montaremos las albóndigas en el plato, salsearemos y añadimos los frutos secos a la hora del pase.

Ø  La guarnición será unas coliflores y coles salteadas con hierbas aromáticas.