RECETAS DE SANLÚCAR

PESCADO A LO COCHAMBROSA O AL CALDERO

• CAZÓN, BAILA O CORBINATA
• TOMATE
• PIMIENTO
• CEBOLLA     TODO EN CRUDO   (VERANILLO---SOFRITO TÍPICO DE SANLÚCAR)
• SAL, ACEITE, AGUA Y PIMENTÓN

ASADO DE PESCADO

PATATAS OPCIONAL


El pescado se pone en la plancha “a la cochambrosa”, es decir, como se le llama en la provincia cuando el pescado se hace a la plancha sin quitarle las vísceras.