PASEO POR LA HUERTA.

Felicidad no es hacer lo que uno quiere sino querer lo que uno hace.

PASEO POR LA HUERTA

Hola amigos, hoy me apetecía fotografiar la huerta que mi padre tiene enfrente de su casa y la mía...ahora está un poco descuidada, pero aún así, cuando está florecida,da gusto verla..

HIERBABUENA

ESTÁ YA UN POCO CRECIDA, PERO EN PRIMAVERA, DABA GUSTO PASEAR LA MANO POR SUS HOJAS.....UUUUUHHHH

APIO

PIMIENTOS VERDES ITALIANOS.

YA ESTAN RECOLECTADOS Y LOS QUE QUEDAN, SE VUELVEN ROJOS, NO SÉ SI ÉSTOS PICAN...

BERENGENA

TOMATERAS

CALABAZAS

GRANADO.

LIMONEROS

NARANJO AGRIO

ROMERO.

LA SEMBRÉ ÉSTA PRIMAVERA....Y CRECE POCO A POCO, LA PRÓXIMA PRIMAVERA DARÁ GUSTO COGER SUS RAMAS Y FLORES PARA EMPLATAR...

OLIVO

TOMILLO.

CEBOLLINO.

ALBAHACA.

CALABAZAS ECOLÓGICAS.

ÉSTAS CALABAZAS ECOLÓGICAS ME LAS HA REGALADO MI PRIMO RAFALITO, DE SU HUERTA ECOLÓGICA. LAS SEMBRÓ EN INVIERNO Y SIN REGARLAS, SÓLO CON EL PROPIO JUGO FÉRTIL DE LA PROPIA TIERRA, LAS HA RECOLECTADO AHORA EN VERANO.....TENDRÉ QUE ELABORAR ALGUNA CREMA PARA MI MUJER,ASUN......

LAUREL.

ÉSTE INVIERNO , MI PADRE SEMBRÓ 2 ESQUEJES DE LAUREL, A VER SI TENEMOS SUERTE.......

GUISANTE TREPADOR.

NÍSPERO.

OLIVO JOVEN.

HELADOS

 Todos tus sueños pueden hacerse realidad si tienes el coraje de perseguirlos.

HELADO DE YOGOURT Y FRAMBUESAS.

 INGREDIENTES

 (Para 1 kg. de helado más o menos): 

·                     2 yogures griegos (los mío azucarados)

·                     400 ml. de nata para montar

·                     150 gr. de azúcar

·                      2 cucharadas de azúcar invertido

·                     Frambuesas  congeladas

ELABORACIÓN

Si usamos la heladera meteremos la cubeta durante al menos 24 horas antes en el congelador, dentro de una bolsa ( yo lo he tenido  2 días por razones que no vienen al caso ) El mix o preparado del helado lo haremos con antelación también, pues debe estar al menos cuatro horas enfriando en el frigorífico. Ponemos en un bol los yogures y mezclamos bien con el azúcar y el azúcar invertido.Montamos la nata bien fría y mezclamos con el mix con movimientos envolventes. Metemos en el frigorífico un mínimo de cuatro horas (yo lo tuve hasta el día siguiente).

Después de las cuatro horas pondremos en marcha la heladera e iremos añadiendo por el orificio de la tapa la mezcla, tardará casi unos cuarenta minutos en mantecar (también dependerá de la cantidad que pongáis, cuanto menos pongáis menos tiempo tardará). En los últimos minutos añadiremos las frambuesas troceadas. Una vez el helado haya mantecado podemos tomar tal cual o congelarlo durante un par de horas más.

ELABORACIÓN DE AZÚCAR INVERTIDO

·         Mezclar  350 g de azúcar con el sobre blanco del pack preparado para gasificante de MERCADONA (sobre blanco : ácido málico y ácido tartárico, sobre morado : bicarbonato sódico ). A ésta mezcla, se le añade 150 ml de agua  mineral y se lleva  a ebullición sin dejar de mover el preparado. Cuando llege a ebullición, apartar y retirar del fuego.

·         Cuando alcance 50ºC – 60º C, añadir el sobre morado del pack, entrará en esfervescencia, volcar en un tarro, tapar y dejar enfriar.

PESCADOS

Un fracaso dura lo que tardas el olvidarlo, eres tú el que decides hacerlo permanente o no.

MARMITAKO DE BONITO.

INGREDIENTES

·         500 gr de bonito

·         ½ kg de patatas

·         3 pimientos verdes

·         1 cebolla grande

·         4 dientes de ajo

·         La carne de 2 pimientos choriceros

·         4 tomates maduros

·         Aceite de oliva virgen extra

·         Sal

·         2 guindillas de cayena

·         Perejil picado

ELABORACION

Cortamos el pescado en cuadrados sin espinas. Colocar una cazuela con agua hirviendo con una mata de perejil y los huesos y pieles que se han quitado al pescado. Dejar hervir una media hora.

Picar la cebolla, los pimientos verdes, el ajo y los tomates y rehogar en aceite. Añadir la pulpa de pimiento choricero y las guindillas.

Cortar las patatas en cachelos y rehogar con las verduras hasta que pochen. Añadir a las patatas, el caldo o fumet que elaboramos anteriormente hasta cubrirlas durante unos 20 minutos.

Añadir el pescado cortado en dados y rehogar 2 – 3 minutos, rectificar de sal y añadir el perejil picado. Dejar reposar unos minutos antes de servir.