BOQUERONES EMPANADOS

BOQUERONES  EMPANADOS.

 Los hombres no se hacen a partir de victorias fáciles, sino en base a grandes derrotas.

INGREDIENTES

• boquerones frescos
• ajo
• perejil
• aove
• limón
• pan rallado
• huevos
• aceite de perejil

ELABORACION

• Descabezar los boquerones, abrir por en medio y quitar la espina del boquerón hasta la cola o aleta final.
• Cuando estén todos los boquerones listos, disponerlos en capas en una bandeja e ir añadiendole ajo muy picado con perejil y aceite....así por capas hasta terminar todos los boquerones. Cuando se haya completado todas las tandas, añadir el zumo de unos limones, filmar y dejar marinar unas horas.
• Cuando hayan pasado 2 - 3 horas o más, quitar el zumo de los limones, y añadirle unos pocos huevos batidos, para que se empapen de huevo.
• Sacar los boquerones empapados de huevo y pasar por pan rallado apretando con las manos para que se impregnen bien de pan rallado. Colocar bien dispuestos por capas en una bandeja y entre capa y capa colocar pan rallado nuevo para que no se peguen entre sí y una hoja de papel de aluminio.
• Se pueden congelar y utilizar cuando queramos......
• Freir en abundante aceite de oliva virgen extra y adornar con lechuga gourmet y aceite de perejil...........A COMEEEEEERRRRRRRR........!!!!!!