COL RELLENA DE GULASCH  ACOMPAÑADO DE SU SALSA Y CHAMPIÑONES GLASEADOS Y CRUJIENTE DE QUESO

INGREDIENTES

• 1 kg. de carne de cerdo
• 6 ajos
• 3 zanahorias
• 3 cebollas
• 2  tomates maduros
• 1 pimiento rojo
• 250 ml. vino tinto
• 2 cucharadas de pimentón dulce
• 1 cucharadita de pimentón, sal pimienta.
• 2  l. de agua o caldo de carne
• queso rallado
• col
• champiñones

ELABORACION

Con las hortalizas cortadas a dados realizamos un sofrito. Ponemos los dos pimentones.

Añadimos la carne , rehogamos y seguidamente ponemos el vino.

Ponemos el agua necesaria. Y hervir a fuego lento hasta que la carne esté tierna.

Tenemos que sacar cantidad de salsa para la presentación del plato.

Los champiñones o setas lo salteamos con ajo y añadimos vino blanco y dejamos glasear a fuego lento.

Las hojas de coles hay que darles un pequeño hervor.

Cuando la carne esté terminada,escurrimos y nos dedicamos a rellenar las hojas de coles.