ELABORANDO TOCINO DE CIELO

ELABORANDO YEMAS

TOCINOS DE CIELO

ELABORACION DE LECHE Y CREMA FRITA

MONTANDO MERENGUE  PARA ELABORAR ISLAS

LECHE REBOZADA POR HARINA

PAQUI Y YO LIADOS CON LA LECHE FRITA

REBOZADOS POR AZÚCAR Y CANELA

NUESTRA PROFE, MARINA

ELABORACION DE FLAN

ADORNO DE CARAMELO PARA FLAN

PREPARANDO EL LABNEH PARA EL SERVICIO DEL JUEVES

CORTANDO LA CARNE DE CERDO PARA EL GULASCH

JAVI LLANERA Y FRAN LIADOS CON EL GULASCH

JOSE ANTONIO MARQUEZ Y JUAN CARLOS GALAN

PACO LUQUE Y ANTONIO CLAVIJO  PREELABORANDO EL PLATO DE PESCADO PARA EL SERVICIO DEL JUEVES

VISTA PARONÁMICA DE LA COCINA DURANTE LA PREELABORACIÓN

PARA EL BROWNIE

BLANQUEANDO LAS YEMAS PARA EL PERFECTO

RINCÓN DEL GRUPO 3

ASPECTO DEL BROWNIE PARA ELPOSTRE

BLANQUEANDO LAS YEMAS AL BAÑO MARÍA PARA EL PERFECTO

BONIATOS COCIDOS PARA EL POSTRE

SE LE AÑADE LA CREMA DE BONIATO Y LA NATA SEMIMONTADA PARA EL HELADO CASERO

REFRESCANDO LOS TOMATES PARA QUITARLES LA PIEL

COCIENDO LA CARNE PARA EL GULASCH

RAMÓN , ANTOÑITO YMARI CARMEN EN LA ZONA DE PASTELERÍA PREELABORANDO

NERUDA

POEMAS DE NERUDA  RELACIONADOS CON LA GASTRONOMÍA

Desnuda eres tan simple como una de tus manos:

lisa, terrestre, mínima, redonda, transparente.

Tienes líneas de luna, caminos de manzana.

Desnuda eres delgada como el trigo desnudo.

Era la sed y el hambre, y tú fuiste la fruta.

Era el duelo y las ruinas, y tú fuiste el milagro.

…Y la ternura, leve como el agua y la harina.

Y la palabra apenas comenzada en los labios.

a luz que de tus pies sube a tu cabellera,

la turgencia que envuelve tu forma delicada,

no es de nácar marino, nunca de plata fría:

eres de pan, de pan amado por el fuego.

La harina levantó su granero contigo

y creció incrementada por la edad venturosa,

cuando los cereales duplicaron tu pecho

mi amor era el carbón trabajando en la tierra.

Oh, pan tu frente, pan tus piernas, pan tu boca,

pan que devoro y nace con luz cada mañana,

bienamada, bandera de las panaderías,

una lección de sangre te dio el fuego,

de la harina aprendiste a ser sagrada,

y del pan el idioma y el aroma.

"Quiero hacer contigo lo que la primavera hace con los cerezos."

Yo quiero para mí la avena y el relámpago
a fondo de epidermis,
y el devorante pétalo desarrollado en furia,
y el corazón labial del cerezo de junio,
y el reposo de lentas barrigas que arden sin dirección,
pero me falta un suelo de cal con lágrimas
y una ventana donde esperar espumas.

Tengo hambre de tu boca, de tu voz, de tu pelo
y por las calles voy sin nutrirme, callado,
no me sostiene el pan, el alba me desquicia,
busco el sonido líquido de tus pies en el día.

Estoy hambriento de tu risa resbalada,
de tus manos color de furioso granero,
tengo hambre de la pálida piedra de tus uñas,
quiero comer tu piel como una intacta almendra.

Quiero comer el rayo quemado en tu hermosura,
la nariz soberana del arrogante rostro,
quiero comer la sombra fugaz de tus pestañas

y hambriento vengo y voy olfateando el crepúsculo
buscándote, buscando tu corazón caliente
como un puma en la soledad de Quitatrúe.