BÁSICO DE PASTELERÍA : BROWNIE DE CHOCOLATE Y NUECES.

“No digas no puedo ni en broma, porque el inconsciente no tiene sentido del humor, lo tomará en serio, y te lo recordará cada vez que lo intentes.”

BROWNIE DE CHOCOLATE Y NUECES.

INGREDIENTES

• huevos                                                            5 unid.
• azúcar                                                             150 gr
• mantequilla                                                     250 gr
• cobertura negra de chocolate                          100 gr   
• harina floja                                                      120 gr
• cacao en polvo                                                8 gr
• cobertura chocolate troceada                          100 gr
• nueces                                                             250 gr      

ELABORACION

• Montar ligeramente los huevos con el azúcar,  La cobertura y la mantequilla fundidas se mezclan con la preparación anterior en templado - frío con movimientos envolventes.
• Se añaden la cobertura troceada y las nueces. Se le añaden la harina floja y el cacao tamizados.
• Se vierte sobre molde encamisado con mantequilla y cacao o papel film.
• Tiempo de cocción :  20 minutos a 200ºC.
• Se puede acompañar con salsas de chocolate, de frutos rojos, crema inglesa.....

ALMUERZO PARA MARIVI

El  viernes le preparé una comida para MARI VICTORIA GOMEZ TOMÉ, una familiar de MADRID que actualmente vive aquí, en SANLÚCAR DE BARRAMEDA, por motivos laborales, ella es diplomada en bellas artes y está restaurando unas figuras religiosas en la parroquia mayor de la localidad.

MENÚ

APERITIVOS

• BOMBÓN DE MORCILLA RELLENO DE COMPOTA DE MANZANA. http://lesreceptesdelmiquel.blogspot.com.es/2010/08/bombon-de-morcilla-relleno-de-compota.html

• HUEVO A LA FLAMENCA.
• BOMBÓN DE QUESO DE CABRA RELLENO DE MERMELADA DE TOMATE.http://www.dulcesbocados.com/2011/06/semiesferas-de-queso-de-cabra-con.html

ENTRANTE

• TARTAR DE TOMATE CON CARPACCIO DE LANGOSTINOS Y AJO BLANCO.http://pasteleriaalplato.blogspot.com.es/2012/12/tartar-de-tomate-cvon-carpaccio-de.html

PRIMER PLATO

• CANNNELLONI DE VERDURAS CON ACEITE DE ALBAHACA Y PEREJIL.

SEGUNDO PLATO

• MEDALLONES DE SOLOMILLO CON SALSA DE VERDURAS, PUERRO FRITO Y PATATAS CONFITADAS A BAJA TEMPERATURA.

POSTRE

• MOUSSE DE LIMÓN CON GELATINA DE GIN-TONIC, TALLARINES DE FRUTOS ROJOS, CAVIAR DE MANGO Y POLVO DE REGALIZ.

APERITIVOS

ENTRANTE

PRIMER PLATO

SEGUNDO PLATO

POSTRE

Paraterminar unasfotos conmi mujer y MARIVI despues  de la comida.....¡¡¡¡¡¡a ver cuádo se repite......¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡

HASTA LA PRÓXIMA.....!!!!!!!!!!!!!