PECHE  MELVA

• Cocer melocotón o mango a rodajas con mantequilla.
• Azúcar  ----- caramelo rubio.
• Se le añade el melocotón o mango con el caramelo y un poco de agua.
• Decorar con hilos de caramelo.
• Se puede decorar con almendras  en lámina tostadas.
• Acompañar con helado de vainilla o nata.

SALSA MELVA

• 250 gr. frambuesa
• 3 cucharadas de azúcar glass
• 1 - 2 cucharadas de licor de frambuesa

Batir y hacer un puré , colarlo, endulzar y añadir licor. Reducir y enfriar ligeramente.