SOPA HORTELANA

INGREDIENTES

ACELGAS                                                                                                         100 GR.

PUERROS                                                                                                        100 GR.

ZANAHORIAS                                                                                                  100 GR.

PATATAS                                                                                                          100 GR.

APIO                                                                                                                 50 GR.

CEBOLLAS

FONDO BLANCO                                                                                             1,5 L.

ACEITE DE OLIVA                                                                                            1 dl.

ELABORACION

PONER A HERVIR EL FONDO BLANCO. CALENTAR EL ACEITE EN UNA MARMITA. REHOGAR SIN QUE TOMEN COLOR LAS CEBOLLAS, LAS ZANAHORIAS  Y  EL PUERRRO.

PASADOS 5 MINUTOS AGREGAR EL APIO Y EL TALLO DE LAS ACELGAS Y CONTINUAR REHOGANDO. UNA VEZ REHOGADAS, SE MOJAN LAS HORTALIZAS CON EL FONDO BLANCO Y COCER DIEZ MINUTOS MÁS.

INCORPORAR LAS PATATAS Y COCER OTROS DIEZ MINUTOS. INCORPORAR LAS HOJAS DE ACELGAS Y DARLE OTROS 10 MINUTOS.

SAZONAR Y SERVIR EN SOPERA.