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jueves, 25 de julio de 2013

MANJAR BLANCO

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MANJAR BLANCO DE ALMENDRAS CON SALSA DE CARAMELO. ·          Almendras peladas                                                 2...

TOCINO DE CIELO

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TOCINILLO DE CIELO DE NARANJA. ·          Azúcar                                                        200 gr ·          ...

CARLOTA O CHARLOTA

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CARLOTA DE MELOCOTON. ·          Bizcochos de soletilla                                       200 gr ·          Melocotone...
martes, 23 de julio de 2013

TECNICAS CULINARIAS.

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TECNICAS   CULINARIAS. RECETAS CON PATATAS. POR CONCENTRACIÓN. ·          FRITAS   ( a la gran fritura o fritura andaluza ) ...

HUEVOS

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HUEVOS ESCALFADOS CON RATATOULLE. ·          Huevos                                                                           ...

HUEVOS

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HUEVOS. ►    COCINADOS CON CÁSCARA. ·          COCIDOS Ó DUROS :   10 MINUTOS. ·          PASADOS POR AGUA :  3 – 4 MINU...
lunes, 22 de julio de 2013

TECNICAS CULINARIAS

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TÉCNICAS CULINARIAS  CON PESCADOS. TECNICAS  POR CONCENTRACIÓN. 1.      FRITOS. ·         Enharinados  ( merluza a la ...

RAYA A LA SANLUQUEÑA

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RAYA A LA SANLUQUEÑA. ·         1 kg de raya cortada a trozos ·         100 gr de pan frito en rodajas ·         ½ vaso de a...

TARTA DE QUESO FRÍA

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TARTA DE QUESO FRÍA. ·          Queso de burgos o filadelfia                                                       300 gr · ...