ENTRE FOGONES

TEXTURAS Y COLORES QUE SEDUCEN

LAS MOUSSES. Las mousses ( espumas ), son cremas ligeras compuestas de ingredientes íntimamente unidos, obtenidas de diferentes ...

SORPRESA DE CALABAZA  CON HELADO DE YOGOURT Y POMELO ROSA EN TIERRA DE NUECES  CARAMELIZADAS. INGREDIENTES ·          HARINA...

TARTA EN FORMA DE CORAZÓN DE MASA SABLÉ RELLENA DE CREMA PASTELERA Y FRESONES DE HUELVA. ...

BOMBÓN DE MORCILLA RELLENO DE COMPOTA DE MANZANA Y PIÑONES.      ( 30 PIEZAS APROX. ) ·          3 MORCILLAS DE ARROZ Y CEBOLLA ...

VÍDEO :  CÓMO USAR CORRECTAMENTE UN CUCHILLO.

Guía  de manejo del cuchillo PROCEDIMIENTO Y MÉTODO NORMAS DE SEGURIDAD DE LOS CUCHILLOS DE COCINA 1.- Siempre utilice un cu...

BISCUIT DE PIÑA AL OPORTO CON CHOCOLATE.        ( 4 RACIONES ) ·          200 GR. DE PIÑA ·          5 YEMAS ·          3 – ...

SOUFFLÉ  AL LIMÓN.                         ( 6 -8 RACIONES ) ·          7 CLARAS DE HUEVO ·          200 GR. DE AZÚCAR ·      ...

ENSALADILLA RUSA PARA LA FIESTA DE DESPEDIDA DE SOLTERA DE MI CUÑADA GENOVEVA. APERITIVOS PARA UNA COMUNIÓN CHU...

ÚLTIMA FOTO DE TODOS LOS COMPAÑEROS EN EL ÚLTIMO DÍA DE CLASE. FELICIDADES A TODOS POR VUESTRA GRADUACIÓN. QUE LOS VIENTOS OS SEAN PROP...

COMBINACIONES DE SABORES EN PASTELERÍA.   coco/chocolate/plátano/curry melocotón/menta/yogur/dátil vainilla/ vinagre/ cerezas ...

VOCABULARIO DE COCINA A BANDA:  Plato de arroz con pescado, típico de la zona levantina (España). Se caracteriza porque los produ...

CROCANTI DE ALMENDRAS. INGREDIENTES: 100 gr de azúcar 200 gr de almendras crudas sin piel mantequilla ELABORACION: En...

PASTA PRALINÉ La pasta praliné, a veces llamado “praliné”, es una pasta semilíquida de frutos secos (avellanas, almendras, pistach...

PETIT FOURS. 1.       BIZCOCHUELOS. Aunque  generalmente son alargados, para denominarlos petit fours, debemos darle forma red...

TABLA DE RACIONES- EQUIVALENCIAS DIARIAS RECOMENDADAS PARA ADULTOS Grupo de alimento Frecuencia Recomendada P...