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lunes, 3 de junio de 2013

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CHOUX Y BUÑUELOS. Ambos se preparan con la misma masa, pero la diferencia está en el modo de cocerlos. Los choux se hornean y,...

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COULÍS   Y  SALSAS 1.       COULÍS DE FRUTAS ROJAS. ·          250 gr. De fresas , frambuesas  o grosellas ·          70...

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CREMA  DE CHOCOLATE ·          10 cl. De leche ·          5 cl. De nata ·          375 gr. De chocolate Llevar...

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CREMA  DE CHOCOLATE ·          10 cl. De leche ·          5 cl. De nata ·          375 gr. De chocolate Llevar...

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CREMA CHANTILLY ·          25 cl. De nata líquida ·          40 gr. De azúcar glas ·          Unas gotas de  extracto de v...

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CREMA DE BAVAROIS ·          30 cl. De leche ·          3 yemas  de huevo ·          90 gr. De azúcar ·          3 hoj...

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CREMA DE BAVAROIS ·          30 cl. De leche ·          3 yemas  de huevo ·          90 gr. De azúcar ·          3 hoj...

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CREMA DE BAVAROIS ·          30 cl. De leche ·          3 yemas  de huevo ·          90 gr. De azúcar ·          3 hoj...

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CREMA DE ALMENDRAS ·          50 gr.de mantequilla ·          65 gr. De azúcar ·          65 gr.de almendras molidas ·      ...

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CREMA DE MANTEQUILLA. ·          1 huevo y 3 yemas ·          180 gr. De azúcar ·          5 cl. De agua ·          250 gr. De...
sábado, 1 de junio de 2013

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LAS CREMAS 1.      CREMA INGLESA. ·         ½ l. de leche ·         5 yemas de huevo ·         125 gr. De azúcar ·  ...

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BIZCOCHOS  Y MERENGUES. 1.      BIZCOCHOS  ESPUMOSOS. Son ligeros y no necesitan adición de levadura. La ligereza la aporta el...