“Nunca es demasiado tarde para ser la persona que podrías haber sido”
ALITAS DE POLLO CON ARROZ.
INGREDIENTES
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5 -6 alitas /persona ( 20 alitas
4 personas )
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1 cebolla mediana
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4 dientes de ajo
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Laurel
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Perejil
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1 vaso de manzanilla o vino blanco
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Pimienta, nuez moscada y sal
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Arroz (
80 – 100 gr/persona )
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Aceite oliva virgen extra y agua
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Patatas
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guisantes
ELABORACION
Se elabora un sofrito con la cebolla, el perejil y el ajo. Una
vez bien fritos, se incorporan al mortero y se majan. Las alitas se limpian de
piel, se doran en una cazuela con aceite, se le incorpora el vino manzanilla,
dejar evaporar el alcohol, se incorpora el majado, se cubre de agua y se le
añaden la pimienta y la nuez moscada.
Todos los avíos se pueden batir en batidora por si hay
comensales timismiquis. Se le incorporan las patatas cortadas en cachelos y los
guisantes al gusto.
Cuando el pollo esté tierno, se incorpora el arroz ( unos 20
minutos), se aparta y deja reposar y a chuparse los dedos……
Las alitas se pueden reemplazar por un pollo troceado, la
elaboración y el producto final será siempre el mismo.